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商品コード:
nousan-008

鳴門海峡産 灰干しわかめ

販売価格(税込):
864
メーカー:
ミナト海藻
関連カテゴリ:
海産物
海産物 > わかめ・海藻類


灰干しわかめ(灰わかめ)
海中よりとった生のわかめに十分に草木灰をまぶし、天日でよく乾燥したものです。

活性炭使用
本品は鳴門に伝わる伝統製法で、加工した灰干しわかめです。
湯通しせず、天日干しにして仕上げております。
灰干しわかめでなければ味わえない風味、食感がお楽しみ頂けます。

お召上がり方
水で炭(活性炭)をよく洗い流してくだされば、すぐ料理にお使いになれます。味噌汁の実、煮魚の付け合せ、刺身のつま、わかめなどの酢和え、たけのこの季節に若竹汁、うどん、鍋物など多様のお召し上がり方があります。

【名称】 乾わかめ

【品名】 灰干わかめ

【原材料名】 わかめ(鳴門産)、活性炭

【内容量】 100g

【賞味期限】 1年

【保存方法】 湿度のない暗室


数量:

素材



弊社製品は、渦潮で知られる鳴門海峡で育った鳴門産わかめを100%使用しています。
鳴門海峡の激流の中で育ったわかめは「色・味・食感」どれをとっても日本一の品質であると
自負しております。
弊社では、わかめが採取される2月~4月にかけ、専属生産者のもとに足を運び、
早朝に収穫されてきたわかめ(原藻)を目で確かめる原藻選別からこだわりを通し
厳選された原藻をもとに熟練された職人の手により加工されます。
熟練した職人の手の感触は味をも見分けます。
自然育ちのわかめ、細かい甲殻類や貝殻、異物などはつきもの。
大半は一次選別で取り除けますが、最終的には袋詰めされる前に、二次選別で取り除きます。
人の手と目に勝る製造法はありません。
異物はもちろん、わかめの出来具合、塩加減なども判ってしまうハンドパワーです。
加塩に使用する食塩は、わかめが育った海域の海水を原料に精製された食塩を
使用しております。
やはり「人の力」。
この姿勢をいつも心がけ「安心・安全」、そして本場鳴門の味をお届けいたします。

新しい商品を作りだす際に、私たちは食品にとって欠かせない要素「味・質・色」に
一切の妥協はありません。
自分たちの目で見て、味見し、何度も試行錯誤を繰り返し、製品化しております。
現在ある商品はすべて、胸を張って消費者の皆様に食べて頂きたいものばかりです。
一つの例、阿波の逸品にも選ばれた「フレッシュ芽かぶ」は、味もさることながら
その素材の色味にもこだわり、開発に5年の歳月を費やしました。
消費者の目線に立ち、安全、安心でおいしい商品を届けるため、新しい商品の開発に
取り組んでおります。

産地

原料となるわかめは生産海域を鳴門海峡大毛島に限定、専属生産者のわかめのみを
使用しております。
生産者と一体となり、生産から加工まで一貫して鳴門で製造しております。

専属生産者

鳴門町漁業協同組合員〉
 悦 順次・悦 慶邦

〈産地〉
 鳴門町大毛地先漁場

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